Die Küstengebiete von South Carolina und Georgia sind die Heimat der Lowcountry-Küche, einer harmonischen Verbindung französischer, spanischer, afrikanischer und karibischer Einflüsse, und Charleston ist ihre kulinarische Hauptstadt. Unter Verwendung traditioneller Zutaten wie Garnelen, Austern, Krebsen, Reis, Gries, Okra und gebratenem Gemüse hat die Küche des Tieflands in den letzten Jahren einen kreativen Aufschwung erlebt.
Die kulinarischen Tempel – Peninsula Grill, Circa 1886 (siehe → hier) und das lässig-raffinierte Magnolias – servieren bewährte neben innovativen Gerichten. Das Fig und das Husk zollen mit modernisierten Menüs den Gaben des Landes Tribut.
Aber Sie sollten auch den schlichten alten Süden im Hominy Grill erleben, dessen Gäste besonders vom Frühstück mit Buttermilchpfannkuchen und Biscuits mit Landschinken und Champignonsoße schwärmen. Ebenso hervorragend ist auch das Mittagessen.
Der bodenständige Familienbetrieb Bowen’s Island Restaurant ist ein weiterer Favorit, dessen gebackene Austern und frische Krabben zu den besten der Stadt gehören. Stammgäste haben geweint, als das Restaurant 2006 abbrannte. Zum Glück können Sie im neuen Speisesaal wieder schaufelweise Muscheln essen, die direkt von eigenen Muschelbänken kommen.
MAGNOLIAS: Tel. +1/843-577-7771; www.magnolias-blossom-cypress.com. Preise: Dinner € 33. FIG: Tel. +1/843-805-5900; www.eatatfig.com. Preise: Dinner € 33. HUSK: Tel. +1/843-577-2500; www.huskrestaurant.com. Preise: Mittagessen € 15. HOMINY GRILL: Tel. +1/843-937-0930; www.hominygrill.com. Preise: Dinner € 22. BOWEN’S ISLAND: Tel. +1/843-795-2757; www.bowensislandrestaurant.com. Preise: Dinner € 11. REISEZEIT: Ende Jan.–Anf. Feb.: Austernfestival, Anf. Okt: Taste of Charleston Festival.