Die von Wein bedeckten Hügel und stolzen Städte der Langhe sind so mild wie die berühmten Barolo-, Nebbiolo- und Barbaresco-Weine, die sie hervorbringen. Die heißen Sommer und nebligen Herbste fördern außerdem das Wachstum des tartufo bianco (Weißer Trüffel). Bei diesen und anderen kulinarischen Höhepunkten verwundert es nicht, dass die Slow-Food-Bewegung hier ihren Anfang nahm. Asti ist in aller Welt bekannt für die perlenden (spumante) Weine sowie den Palio, ein traditionsreiches Pferderennen um die Piazza Alfieri. Erkunden Sie das nahe Alba an einem Samstagmorgen, wenn sich ein lebhafter Markt die Via Vittorio Emanuele entlangschlängelt.
Das Hotel Castello di Sinio direkt außerhalb von Alba ist eine restaurierte Mittelalterburg inmitten der Barolo-Weinberge; wer hier übernachtet, kann mitunter an Weinproben und Kochkursen teilnehmen. Villa Beccaris ist ein reizendes Adelspalais aus dem 18. Jh. außerhalb von Monforte d’Alba. Das Langhe Hotel in einem Vorort von Alba ist eine bescheidenere Wahl in der Nähe des Restaurants Lalibera. Die moderne Osteria zaubert neue Interpretationen traditioneller Gerichte, z.B. mit Hechtschaum gefüllte Zucchiniblüten. Im Il Convivio in Asti begleiten lokale Weine aus dem riesigen Keller die Tagesgerichte: oft Gnocchi in einer süßen Paprikasoße und cardo gobo, wilde Artischocken, gedippt in bagna cauda, die allgegenwärtige Soße der Region, die aus Olivenöl, Knoblauch und Sardellen besteht.
Die landschaftlichen und kulinarischen Highlights der Langhe erinnern oft an die Toskana, doch zumindest bis jetzt ist diese ruhige kleine Ecke Italiens ein gut gehütetes Geheimnis.
WO: Asti liegt 60 km, Alba 70 km südöstl. von Turin. WIE: Tour Piedmont veranstaltet Gastro- und Kulturtrips. Tel. +39/0333-390-8947; www.tourpiedmont.com. CASTELLO DI SINIO: Tel. +39/0173-263889; www.hotelcastellodisinio.com. Preise: ab € 185. VILLA BECCARIS: Tel. +39/0173-78158; www.villabeccaris.it. Preise: ab € 166 (Nebensaison), ab € 222 (Hochsaison). LANGHE HOTEL: Tel. +39/0173-366933; www.hotellanghe.it. Preise: ab € 100. LALIBERA: Tel. +39/0173-293155. Preise: Dinner € 26. IL CONVIVIO: Tel. +39/0141-594188. Preise: Dinner € 26. REISEZEIT: Sa.: Markt in Alba; Ende Sept.: Palio in Asti; Anf. Okt.: Palio degli Asini (Eselrennen) in Alba; Ende Okt.–Anf. Nov.: internationale Trüffelmesse Tartufo Bianco d’Alba.