Wer nur nach Amsterdam fährt, ohne einen Abstecher nach Zeeland (auch: Seeland) zu machen, verpasst eine echt niederländische Erfahrung: die idyllischen Felder, das Marschland mit den vielen Seevögeln, die langen Strände und hübschen Städte, und besonders die frisch gefangenen Köstlichkeiten aus der Nordsee. Die passend benannte Provinz Zeeland besteht aus einem Schachbrett aus Land und Wasser. Das komplexe System aus Dämmen, Deichen und Toren, aus denen das Sturmflutwehr der Deltawerke besteht (welches 1953 nach einer katastrophalen Sturmflut initiiert wurde, um Zeeland vor weiteren Fluten zu schützen), ist selbst ein eindrucksvoller Anblick: Das Wehr erstreckt sich über 9 km Länge.
Besuchen Sie hübsche mittelalterliche Städte wie Zierikzee, Veere und Middelburg aus den Zeiten, als die breiten Flüsse, die durch Zeeland fließen, geschäftige Handelskanäle waren. Radeln Sie durch flaches, von Windmühlen gesprenkeltes Ackerland, über Apfel- und Birnenwiesen und halten Sie im Dorf Yerseke am Meer, um die berühmten Muscheln und Austern zu kosten. Häufig hört man, dass ein Großteil der Niederlande unter dem Meeresspiegel liegt – nirgends ist das offensichtlicher als hier. Im gemütlichen Bistro Nolet’s können Sie Muscheln aus großen Schüsseln verspeisen und einige Gehminuten später auf dem Deich sehen, wo sie herkommen. Einige Kilometer weiter gibt es sogar ein sehr feines Restaurant, das Inter Scaldes. Von überall her kommt man in dieses reetgedeckte Bauernhaus, heute ein von einem heimischen Ehepaar bewirtschafteter Gasthof mit einem Garten im englischen Stil. Nicht nur hervorragenden Fisch gibt es hier, sondern auch Hummer und Langustinen (Sie können bei der Zubereitung zusehen) sowie Salzwiesenlamm „von nebenan“.
WO: 120 km südl. von Den Haag. NOLET’S VISTRO: Tel. +31/113-572-101; www.vistro.nl. Preise: Mittagessen € 40. INTER SCALDES: Tel. +31/113-381-753; www.interscaldes.eu. Preise: ab € 222; 4-gängiges Menü € 100. REISEZEIT: Vorfrühling: Obstbaumblüte; Ende Aug.: Muschelfest in Yerseke.