Fischrezepte und fettarme Küche gehören untrennbar zusammen, enthält Fisch doch wenig Fett und dafür viele andere, wertvolle Inhaltsstoffe.
Wenn er doch mal mehr Fett enthält, wie zum Beispiel Lachs, so handelt es sich dabei um mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Und die sind bekanntlich gut für die Gefäße.