PUTENRÖLLCHEN MIT PESTO
FÜR 4 PORTIONEN
4 Putenschnitzel
150 g Pesto (aus dem Glas)
2 El Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe
einige Basilikumblättchen
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Minuten (plus Brat- und Garzeit)
Pro Portion ca. 212 kcal/890 kJ 37 g E, 4 g F, 4 g KH
1 Die Schnitzel ganz flach klopfen und mit dem Pesto bestreichen. Schnitzel zusammenrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken.
2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin von allen Seiten gut anbraten. Die Brühe angießen und die Röllchen weitere 12 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
3 Die Röllchen nach Belieben in Scheiben schneiden und mit Basilikum garniert servieren. Dazu frisches Brot und Salat reichen.
TIPP!
Für dieses Gericht eignet sich fast jede Art Pesto. Versuchen Sie doch auch einmal Rucolapesto, Petersilienpesto, Tomatenpesto, Avocadopesto oder Steinpilzpesto.