RHEINISCHE KÜMMELKARTOFFELN
FÜR 4 PORTIONEN
12 Kartoffeln
3 El Öl
grobes Salz
4 El Kümmelkörner
ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten (plus Garzeit)
Pro Portion ca. 149 kcal/626 kJ 10 g E, 2 g F, 22 g KH
1 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, gründlich sauber bürsten und der Länge nach halbieren. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
2 Die Kartoffelhälften an der Schnittfläche mit etwas Öl bestreichen. Anschließend die Kartoffelhälften jeweils mit der Schalenseite nach unten in die mit Öl ausgestrichene Auflaufform legen.
3 Die Kartoffeln mit dem groben Salz und den Kümmelkörnern dünn bestreuen und die Kümmelkartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 35 Minuten backen. Mit einem spitzen Messer die Garprobe machen. Die Kartoffeln mit Kräuterquark servieren.