GRIESSBREI MIT FRÜCHTEN

FÜR 4 PORTIONEN

500 ml Milch

Schale von ½ unbehandelten Zitrone

1 P. Vanillinzucker

25 g Zucker

1 Prise Salz

40 g Grieß

1 Ei

125 g Himbeeren (TK)

2 Kiwis

1 Tl Honig

1 Tl Zitronensaft

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Minuten (plus Garzeit)

Pro Portion ca. 205 kcal/860 kJ 8 g E, 6 g F, 25 g KH

1 Die Milch mit der Zitronenschale, dem Vanillinzucker, dem Zucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und auf schwacher Hitze 5 Minuten quellen lassen.

2 Das Ei trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Eigelb mit dem heißem Grießbrei verrühren. Den Eischnee unterheben. Den Brei auf 4 Portionsschalen verteilen und abkühlen lassen.

3 Die Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Die Kiwis schälen, in Stücke schneiden, mit den Himbeeren mischen. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Das Obst auf dem Grießbrei anrichten.

TIPP!

Grieß ist ein aus Weizenkörnern hergestelltes Nahrungsmittel, dass nur noch den von der Schale und dem Keim befreiten Mehlkörper enthält. Neben diesem ernährungsphysiologisch nicht sehr hochwertigen Grieß bietet der Handel auch sogenannten Vollkorngrieß an, der alle wertgebenden Bestandteile des ursprünglichen Weizenkorns enthält. Dieser Weizenvollkorngrieß enthält energiespendende und sättigende Kohlenhydrate in Form von Stärke, pflanzliches Eiweiß, lebensnotwendige Fettsäuren sowie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.