GEMÜSE MIT KRÄUTERQUARK
FÜR 4 PORTIONEN
500 g Kartoffeln
500 g Möhren
800 g Zucchini
40 g Butter oder Margarine
100 ml Fleischbrühe
300 g Speisequark
100 ml Milch
Salz
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer nach Geschmack
1 P. gemischte Kräuter (TK)
½ P. Petersilie (TK)
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Minuten (plus Garzeit)
Pro Portion ca. 263 kcal/1105 kJ 18 g E, 6 g F, 31 g KH
1 Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Die Zucchini waschen und in nicht zu dünne Stifte schneiden.
2 Das Fett erhitzen und das Gemüse mit den Kartoffeln darin andünsten. Die Brühe angießen und alles 10 Minuten garen.
3 In der Zwischenzeit den Quark mit der Milch, den Gewürzen und den Kräutern verrühren. Abschmecken und evtl. etwas nachwürzen. Den Kräuterquark zum heißen Gemüse servieren.
TIPP!
Wenn Sie Kräuter im eigenen Garten gezogen haben, ernten Sie sie am besten zur Mittagszeit an einem Sonnentag. Die Inhaltsstoffe haben dann die höchste Konzen tration.