KARTOFFELN MIT SCHWARZEM KAVIAR
FÜR 4 PORTIONEN
4 große Kartoffeln
Salz
Öl
¼ Gurke
2 El Crème fraîche
50 g schwarzer Kaviar
Dill zum Garnieren
1 Zitrone
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Minuten (plus Garzeit)
Pro Portion ca. 221 kcal/926 kJ 8 g E, 5 g F, 33 g KH
1 Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
2 Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen und die Kartoffelscheiben darauf verteilen.
3 Die Kartoffelscheiben salzen, leicht einölen und im Ofen etwa 25 Minuten knusprig backen.
4 Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben halbieren. Die gebackenen Kartoffeln auf einem großen Teller anrichten und auf jede Scheibe eine halbierte Gurkenscheibe, etwas Crème fraîche, 1 Tl Kaviar und etwas Dill geben.
5 Zitrone in Scheiben schneiden und die Kartoffeln damit garnieren.
TIPP!
Die Kartoffeltörtchen können Sie statt mit Kaviar auch mit geräucherten Fischfilets krönen, z.B. Forelle, Makrele oder Heilbutt.