NUDELROULADEN
FÜR 4 PORTIONEN
8 grüne Lasagneblätter
Salz
150 g Thunfisch (aus der Dose)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Kerbel
400 g Sahnequark
2 Eier
150 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer
Butter zum Einfetten
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Minuten (plus Backzeit)
Pro Portion ca. 493 kcal/2069 kJ 39 g E, 29 g F, 19 g KH
1 Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser bissfest garen. In kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitlegen.
2 Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.
3 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4 Den Kerbel waschen, trocknen und fein hacken. Sahnequark, Eier und 100 g Parmesan verrühren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kerbel unterrühren und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Lasagneblätter jeweils mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Rollen in breite Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen.
6 Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten überbacken.