SALAT-RAITA
FÜR 4 PORTIONEN
400 g Vollmilch-Joghurt
2 Zwiebeln
3 Tomaten
½ Salatgurke
1 Tl Chili
1 Tl Garam Masala
Salz
1 El Korianderblätter, gehackt
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Minuten (plus Zeit zum Ziehen)
Pro Portion ca. 93 kcal/390 kJ 4 g E, 4 g F, 8 g KH
1 Den Joghurt mit wenig Wasser glatt rühren, die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2 Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Gurke waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Beides zum Joghurt geben.
3 Das Chilipulver, Garam Masala und Salz sorgfältig untermischen und die Korianderblätter einrühren.
4 Den Salat etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, dann mit einigen Korianderblättchen bestreut servieren.
TIPP!
Raita ist eine indische Beilage auf Joghurtbasis. Die Zutatenkombination ist dabei sehr flexibel. Oft finden sich in ihr Gurken, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Paprika und eingelegtes Gemüse.