TAGLIATELLE MIT RÄUCHERLACHS
FÜR 4 PORTIONEN
400 g schwarze Tagliatelle
Salz
3 Zweige Dill
150 ml Sahne
300 ml entrahmte Milch
4 cl Noilly Prat
Cayennepfeffer
Pfeffer
300 g Räucherlachs
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 455 kcal/1911 kJ 28 g E, 20 g F, 71 g KH
1 Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Dill waschen und trocknen, 2 Zweige grob hacken.
2 Sahne und Milch mit dem Wermut und 1 Dillzweig sämig einkochen lassen. Dillzweig entfernen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Räucherlachs in Scheiben schneiden und mit dem gehackten Dill unter die Sauce mischen. Nudeln mit Sauce mischen und servieren.