BEERENKALTSCHALE
FÜR 4 PORTIONEN
500 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren)
3 El Zitronensaft
1 P. Vanillinzucker
75 g Zucker
500 ml Buttermilch
4 El blütenzarte Haferflocken
2 El gemahlene Haselnüsse
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 259 kcal/1085 kJ 7 g E, 5 g F, 40 g KH
1 Die Beeren waschen und verlesen. Einige zum Garnieren zurücklegen. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken.
2 Den Zitronensaft, den Vanillinzucker und den Zucker zur Beerenmasse dazugeben, unterrühren und das Ganze kurz durchziehen lassen.
3 Ein Drittel der Beeren auf 4 Suppenteller verteilen. Den Rest mit der Buttermilch verrühren.
4 Die Haferflocken unterrühren und die Kaltschale in die Teller geben. Mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Mit den zurückgelegten Beeren garnieren.
TIPP!
Eine Kaltschale ist sicherlich ein Sommervergnügen, aber auch im Winter muss man heute nicht mehr auf die leckeren Vitaminwunder verzichten.