Preiswert
Für den Teig:
75 g Butter oder Margarine
125 g grobe Haferflocken
75 g Zucker
1 Ei (Größe M)
3–5 Tropfen Bittermandel-Aroma
50 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Backin
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Insgesamt: E: 185 g, F: 78 g, Kh: 185 g, kJ: 6504, kcal: 1553
1 Für den Teig Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und Haferflocken unter Rühren bei schwacher Hitze darin bräunen. 1 Esslöffel von dem Zucker mitbräunen (karamellisieren) lassen.
2 Ei mit Handrührgerät mit Rührbesen in 1 Minute schaumig schlagen. Nach und nach restlichen Zucker und Aroma hinzufügen und noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, auf den Teig sieben und mit den Haferflocken kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
3 Den Teig mit 2 Teelöffeln in walnussgroßen Häufchen auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: 12–15 Minuten.
4 Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Plätzchen erkalten lassen.