Gut vorzubereiten
Für den Boden:
150 g Butter
250 g dunkle Schokoladenkekse
Für den Belag:
400 g Vollmilch-Kuvertüre
30 g Kokosraspel
50 g geröstete, ungesalzene Erdnusskerne
1 Pck. Marshmallows (283 g)
200 g weiße Kuvertüre
Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
Insgesamt: E: 72 g, F: 444 g, Kh: 726 g, kJ: 30093, kcal: 7211
1 Für den Boden Butter zerlassen und abkühlen lassen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
2 Einen Backrahmen (etwa 25 x 25 cm) auf eine Platte setzen und so mit Backpapier auslegen, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Butter und Keksbrösel in einer Schüssel mischen, in den Backrahmen geben und gut andrücken. Den Boden kalt stellen und fest werden lassen.
3 Für den Belag Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren, abkühlen lassen. Kokosraspel, Erdnusskerne und Marshmallows zu der abgekühlten flüssigen Kuvertüre geben und gut vermengen. Die Masse auf dem Bröselboden verteilen. Masse fest werden lassen.
4 Weiße Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und etwas abkühlen lassen. Flüssige Kuvertüre auf der Marshmallow-Füllung verteilen, fest werden lassen.
5 Das Gebäck mit einem scharfen Messer vom Backrahmenrand lösen. Backrahmen und Backpapier entfernen und Gebäck in Dreiecke schneiden.
