Zum Verschenken
Für den Rühr-Knet-Teig:
100 g flüssiger Honig
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Butter oder Margarine
3–4 EL Milch
2–3 Tropfen Rum-Aroma
1 TL gemahlener Zimt
400 g Weizenmehl
25 g Speisestärke
2 EL Kakaopulver
4 TL Dr. Oetker Backin
Für den Guss:
250 g gesiebter Puderzucker
2–3 EL Zitronensaft
Zum Garnieren:
Silberperlen
Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit
Insgesamt: E: 48 g, F: 111 g, Kh: 810 g, kJ: 18901, kcal: 4515
1 Für den Teig Honig, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine und Milch langsam erwärmen, bis sich Honig und Zucker aufgelöst haben. Alles in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
2 Unter die fast erkaltete Masse mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe Aroma und Zimt rühren.
3 Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und sieben. Zwei Drittel davon portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teigbrei mit dem restlichen Mehlgemisch auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
4 Den Teig dünn ausrollen und mit Ausstechformen Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Teigsterne auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: 10–15 Minuten je Backblech.
5 Die Sterne mit dem Backpapier von den Backblechen auf je einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
6 Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die erkalteten Sterne damit bestreichen und mit Silberperlen garnieren. Guss fest werden lassen.
Tipp: Vor dem Backen die Sterne mit einem kleinen Loch versehen, nach dem Backen ein kleines Bändchen zum Aufhängen durchziehen und als Geschenkanhänger oder Christbaumschmuck verwenden.