Für Kinder
Für den Knetteig:
250 g Weizenmehl
½ TL Dr. Oetker Backin
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 TL Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine
100 g gehackte Haselnusskerne
Für den Guss:
100–150 g Zartbitter-Kuvertüre
1 TL Speiseöl
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten, ohne Kühlzeit
Insgesamt: E: 55 g, F: 239 g, Kh: 407 g, kJ: 17322, kcal: 4138
1 Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma, Ei, Butter oder Margarine und Haselnusskerne hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
2 Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeit lang in Folie gewickelt kalt stellen.
3 Den Teig knapp 1/2 cm dick ausrollen, etwa 50 Halbmonde ausstechen und auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: 10–12 Minuten je Backblech.
4 Die Halbmonde mit dem Backpapier von den Backblechen ziehen und auf Kuchenrosten erkalten lassen.
5 Für den Guss die Kuvertüre hacken, mit dem Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und die Halbmonde mit einer Spitze eintauchen. Die Halbmonde auf Backpapier legen und den Guss fest werden lassen.
Abwandlung: Für Ingwermonde den Teig anstatt mit Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma mit etwa 1 1/2 Teelöffeln gemahlenem Ingwer würzen und mit abgezogenen, gemahlenen Mandeln zubereiten. Die in Kuvertüreguss getauchten Halbmondspitzen mit kandiertem, fein gewürfeltem Ingwer bestreuen.
Tipp: Wer keine Ausstechform für Halbmonde besitzt, kann auch einen runden Ausstecher (Ø etwa 6 cm) benutzen und mit dem gleichen Ausstecher dann Halbmonde ausstechen.
