Für Kinder
Für den Knetteig:
125 g Weizenmehl
2 ½ TL Dr. Oetker Backin
125 g Zucker
125 g Hartweizengrieß
1 großes Ei (Größe L)
50 g Butter oder Margarine
Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Kühlzeit
Insgesamt: E: 53 g, F: 300 g, Kh: 328 g, kJ: 17623, kcal: 4217
1 Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Grieß, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen und die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
2 Anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn in Folie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.
3 Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten.
4 Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Plätzchen abkühlen lassen.
Abwandlung: Unter eine Teighälfte 1 Esslöffel Anissamen, unter die andere Hälfte 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale rühren.
