Für Gäste
Für den All-in-Teig:
170 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
½ TL Dr. Oetker Backin
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
5 EL Speiseöl
5 EL Eierlikör
Für den Guss:
2–3 EL Eierlikör
100 g gesiebter Puderzucker
Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit
Insgesamt: E: 29 g, F: 64 g, Kh: 417 g, kJ: 10170, kcal: 2429
1 Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben und Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Speiseöl und Likör hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2 Den Teig mit zwei Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten je Backblech.
3 Die Likörhäppchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen, Likörhäppchen erkalten lassen.
4 Für den Guss Eierlikör und Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Likörhäppchen mit dem Guss bestreichen und Guss trocknen lassen.
Tipp: Zusätzlich Schokoladenblättchen auf den noch feuchten Guss streuen und trocknen lassen.