Für Kinder
Für den Teig:
2 Eier (Größe M)
je 1 Msp. gemahlener Koriander, Zimt und Kardamom
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
300 g Kokosraspel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Insgesamt: E: 33 g, F: 202 g, Kh: 177 g, kJ: 11040, kcal: 2636
1 Für den Teig Eier mit Koriander, Zimt, Kardamom, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Kokosraspel zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe unterrühren.
2 Aus der Masse mit 2 Teelöffeln bergartige Kokoshäufchen formen und auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech.
3 Die Raspelberge mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen. Raspelberge erkalten lassen.
Tipp: Die Raspelberge zur Hälfte in 100–150 g aufgelöste Kuvertüre oder dunkle Fettglasur tauchen oder damit besprenkeln. Die Kokosmasse kann nach Belieben auch auf Oblaten gesetzt werden.