Schnell
Für den Teig:
150 g Walnusskerne
2 Eier (Größe M)
180 g Rohrzucker (brauner Zucker)
1 Prise Salz
½ TL Dr. Oetker Backin
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
Insgesamt: E: 36 g, F: 106 g, Kh: 191 g, kJ: 7729, kcal: 1846
1 Für den Teig Walnusskerne fein hacken. Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe etwa 3 Minuten aufschlagen. Walnusskerne mit Backpulver mischen und unterrühren.
2 Einen Backrahmen auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) in der Größe von 25 x 25 cm stellen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 140 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 120 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 1 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten.
3 Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und das Gebäck etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann Backrahmen lösen und entfernen.
4 Das Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Gebäck erkalten lassen. Anschließend mit einem Sägemesser in etwa 3 cm große Quadrate schneiden.