Für Kinder
Für den Teig:
100 g Zucker
30 g flüssiger Honig
30 g Butter
150 ml Kondensmilch (7,5 % Fett)
150 g gehackte Walnusskerne
3 TL Weizenmehl
Zum Bestreuen:
40 g gehackte Zartbitter-Schokolade
Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit
Insgesamt: E: 35 g, F: 143 g, Kh: 177 g, kJ: 8899, kcal: 2125
1 Für den Teig Zucker, Honig, Butter, Kondensmilch und Walnusskerne in einem weiten hohen Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. Topf von der Kochstelle nehmen und die Masse unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Mehl unter die Nussmasse rühren.
2 Die Nussmasse mit zwei Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) geben, dabei genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 10 Minuten je Backblech.
3 Die Nusstaler mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen. Nusstaler sofort mit Schokolade bestreuen und erkalten lassen.
