Für Kinder
Für die Knuspermasse:
100 g Vollmilch-Schokolade mit gehackten Haselnusskernen
100 g Orangeat
150 g Vollkornkekse
200 g Marzipan-Rohmasse
200 g Kuh-Bonbons (Sahne-Muh-Muhs)
gesiebter Puderzucker
Für den Guss:
100 g Vollmilch-Schokolade mit gehackten Haselnusskernen
150 g Vollmilch-Kuvertüre
20 g Kokosfett
Zubereitungszeit: 90 Minuten, ohne Kühlzeit
Insgesamt: E: 69 g, F: 257 g, Kh: 553 g, kJ: 20731, kcal: 4952
1 Für die Knuspermasse Schokolade und Orangeat hacken. Kekse in Stücke brechen und in einen Gefrierbeutel geben. Beutel fest verschließen und die Kekse mit einer Teigrolle zerbröseln. Keksbrösel, Schokoladen- und Orangeatstückchen in einer Schüssel mischen. Marzipan-Rohmasse und Kuh-Bonbons in sehr kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
2 Die Zutaten mit den Händen zu einer festen Masse verkneten. Die Masse auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20 x 30 cm) ausrollen und in Streifen (2 x 5 cm) schneiden.
3 Für den Guss Schokolade in Stücke brechen und Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Schokolade und Kuvertüre mit Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Schokoladen-Marzipan-Streifen mit einer Gabel einzeln in den Guss tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier legen. Den Guss fest werden lassen.
Tipp: Die Kuh-Bonbons lassen sich besser schneiden, wenn sie vorher eine Weile in den Kühlschrank gelegt wurden. Knusperstreifen kühl und trocken aufbewahren.
