Für Kinder
Für die Eiweißmasse:
3 Eiweiß (Größe M)
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
30 g Kakaopulver
150 g Kokosraspel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Insgesamt: E: 27 g, F: 102 g, Kh: 221 g, kJ: 7964, kcal: 1902
1 Für die Eiweißmasse Eiweiß mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker kurz unterschlagen.
2 Kakao auf die Eiweißmasse sieben, Kokosraspel hinzugeben und vorsichtig auf niedrigster Stufe unterrühren.
3 Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 140 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 120 °C (vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 1 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten.
4 Die Raspeli mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen, Raspeli erkalten lassen.
Tipp: Raspeli nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und vor dem Backen mit Kokosraspeln bestreuen.