Hessisches Schneegestöber

mit Kümmel

Für 4 Portionen

2 reife Camemberts

400 g Frischkäse

2 El Butter

2 Zwiebeln

1 Tl Rosenpaprika

1/2 Tl gemahlener Kümmel

2 Petersilienzweige

Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus Kühlzeit)

Pro Portion ca. 305 kcal/1281 kJ 20 g E, 24 g F, 1 g KH

1 Camemberts klein schneiden und mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben. Die Butter unterrühren.

2 Die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken, anschließend unter die Käsemasse rühren. Das Ganze gut miteinander verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

3 Die Käsemasse mit Rosenpaprika und Kümmel würzen und für 2 Stunden kühl stellen.

4 Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das „Schneegestöber“ pyramidenförmig auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.