Strammer Max
ganz klassisch
Für 4 Portionen
4 Scheiben Bauernbrot
40 g Butter
4 Scheiben gekochter Schinken
2 El Öl
4 Eier
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
2 Gewürzgurken
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (plus Bratzeit)
Pro Stück ca. 350 kcal/1470 kJ 16 g E, 21 g F, 21 g KH
1 Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit gekochtem Schinken belegen.
2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spiegeleier heiß auf die Schinkenscheiben legen.
3 Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Gewürzgurke in Scheiben oder fächerförmig schneiden. Den Strammen Max mit Schnittlauchröllchen und Gewürzgurken garnieren und sofort servieren.