Chili-Knoblauch-Spaghetti

mit Kirschtomaten

060_Poletto_SchnelleRezepte.tif

Zutaten für 4 Personen

400 g Spaghetti

Meersalz

2 rote Chilischoten

4 Knoblauchzehen

400 g Kirschtomaten

5 EL Olivenöl

5 – 6 Stiele Basilikum

50 g geriebener Parmesan

1 Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Chilischoten waschen und längs halbieren, nach Belieben entkernen, waschen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

2 In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und Chili darin andünsten. Die Tomaten hinzufügen, bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten mitdünsten und mit Salz würzen.

3 Die Spaghetti mit der Pastakralle oder -zange aus dem Kochwasser nehmen, in die Pfanne geben und mit den Tomaten mischen. Nach Belieben noch etwas Nudelkochwasser dazugeben. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen, grob schneiden und untermischen. Die Spaghetti mit Salz abschmecken, anrichten und mit dem Parmesan bestreuen.

Meine schnelle Kueche fuer jeden Tag
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