Krabben-Radieschen-Salat
mit Frühlingszwiebel und Dill
Zutaten für 4 Personen
1 Bund Radieschen
1 Frühlingszwiebel
einige Stiele Dill
1 – 2 TL milder Weißweinessig
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Rapsöl
150 g Nordseekrabben (küchenfertig)
1 Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein schneiden.
2 Den Essig, Salz, Pfeffer und das Öl in einer Salatschüssel verrühren. Mit den Krabben mischen. Radieschen, Frühlingszwiebelringe und Dill dazugeben und untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben auf Salatblättern oder in Gläsern anrichten. Dazu passt Weißbrot.
Mein Tipp • Ich bereite den Salat auch gerne mal mit einer Mini-Gurke (in feine Würfel geschnitten) anstelle der Frühlingszwiebel zu.