Obstsalat mit Rotweinfeigen
9 getrocknete Feigen
etwas (trockener) Rotwein
3 Orangen
2 Mandarinen
2 Äpfel
2 Birnen
400 ml Sahne
2 Tl Zimt
2 Päckchen Vanillezucker
Für 6 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Zeit zum Ziehen)
Pro Portion: ca. 335 kcal/1407 kJ, 3 g E, 20 g F, 32 g KH
Getrocknete Feigen in eine Schüssel geben und mit Rotwein bedecken. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
Orangen und Mandarinen sehr gründlich abschälen, sodass keine weiße Schale mehr zu sehen ist, in Viertel teilen und die Viertel quer in Scheiben schneiden. 6 Orangenstücke für die Dekoration beiseitelegen.
Äpfel und Birnen waschen, trocken tupfen und Gehäuse entfernen. Anschließend (mit der Schale) in mundgerechte Stücke schneiden. Feigen aus dem Rotwein nehmen, abtropfen lassen, den Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden. Feigen, Äpfel und Birnen mit den Orangen und Mandarinen mischen.
Sahne mit dem Zimt und dem Vanillezucker nicht ganz steif schlagen. Sahne und Obst auf 6 Gläser schichtweise verteilen und mit je einem Orangenstück garnieren.