Roergebakken rosbief met lychees en taugé

bereiding: 20 min | wachten: 30 min

500 g rosbief

20 lychees

1 prei

1 Spaanse peper

6 el ketjap manis

2 tl maïzena

2 el zonnebloemolie

200 g taugé

zout en (versgemalen) peper

Leg de rosbief 30 minuten in de diepvries en snijd hem vervolgens in zeer dunne plakjes.

Pel de lychees, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Maak de prei schoon en snijd het wit en een deel van het groen in dunne ringen. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd in zeer smalle reepjes.

Meng de ketjap manis met de maïzena. Haal de plakjes rosbief door het ketjapmengsel.

Verhit de olie in een wok en schroei het vlees in gedeelten op een hoog vuur aan beide kanten dicht. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.

Bak vervolgens de prei, lychees en Spaanse peper in de wok. Breng op smaak met zout en peper. Voeg na 3 minuten het vlees weer toe met de taugé en giet de resterende ketjap in de wok. Verhit nog 1 minuut.

Lekker met (zilvervlies)rijst en broccoli.