Minigehaktburgers met spek op spiesen

bereiding: ca. 30 min

50 g blanke amandelen

1 rode peper

350 g half-om-halfgehakt

1 ei

3 el paneermeel

2 tl gemalen koriander

1½ tl gemalen komijn

zout en (versgemalen) peper

12 plakjes ontbijtspek

1 el zonnebloemolie

8 barbecuespiesen

Maal de amandelen fijn. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn.

Meng het gehakt met de amandelen, het pepertje, ei, paneermeel, de koriander, de komijn en zout en peper naar smaak.

Vorm 12 kleine hamburgertjes van het gehakt. Omwikkel ze met het ontbijtspek. Prik telkens 3 hamburgertjes aan twee parallelle spiesen zodat ze makkelijk te draaien zijn.

Vet een grillpan in met wat olie. Verhit de grillpan en leg de spiesjes in de pan. Laat de minigehaktburgers in 10 minuten gaar worden. Keer ze regelmatig.

Lekker met couscoussalade en tzatziki.