In hoisin gemarineerde speklapjes

bereiding: 10 min | wachten: 1 uur

3 el sojasaus

3 el hoisinsaus

3 el rijstwijn

1 el sesamolie

2 teentjes knoflook,

gesnipperd

1 el verse gember, gesnipperd

zout en (versgemalen) peper

4 speklapjes zonder zwoerd

1 el zonnebloemolie

Meng in een kom de sojasaus met hoisinsaus, rijstwijn, sesamolie, knoflook en gember. Voeg naar smaak zout en peper toe. Leg de speklapjes in de marinade en laat ze 1 uur in de koelkast marineren.

Vet de grillpan in met de olie en verhit deze.

Laat de speklapjes uitlekken en gril ze op matig hoog vuur 5 minuten per kant tot de lapjes bruin en krokant zijn.

Verhit ondertussen in een pannetje de rest van de marinade. Laat deze tot de helft inkoken. Schenk de saus over de speklapjes.

Lekker met mie en roergebakken Chinese kool.