Zoetzuur varkensvlees

bereiding: 30 min

500 g hamlappen

1 ei

2 el maïzena

2 el bloem

zout en (versgemalen) peper

1 rode paprika

2 bosuitjes

1 blik ananasstukjes (227 g)

frituurolie

1 el (roerbak)olie

1 flesje woksaus Sweet &

Sour (175 ml)

Snijd het vlees in blokjes.

Klop het ei los en voeg het met de maïzena, bloem, 2 eetlepels koud water, zout en peper toe aan het vlees. Schep alles goed om en zet het vlees tot gebruik in de koelkast.

Maak de paprika schoon en snijd hem in stukken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne schuine ringetjes. Laat de ananas uitlekken.

Verhit de frituurolie en bak de vleesblokjes in kleine porties mooi bruin en gaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm.

Verhit de roerbakolie en bak de paprika al omscheppend 5 minuten op halfhoog vuur. Voeg de woksaus, ananas en bosui toe en breng alles aan de kook. Schenk het sausje over het vlees.

Lekker met witte rijst en een komkommersalade.