FLENSJES MET WARME HONING
Pancakes na asali moto
melk • gezeefde bloem • boter * lei * warme honing • mascarpone
• kardemom
Dit is een variatie op het vorige recept.
Smelt de boter en meng die in de mixer met de bloem, de melk en het ei. Voeg een paar druppels kardemomessence toe en laat een poosje staan.
Verhit een koekenpan met dikke bodem, vet die in met een klontje boter dat u in een gaasje hebt gewikkeld en bak dan dunne flensjes. Voor elk flensje is 1 eetlepel beslag voldoende.
Voor de vulling gebruikt u een mengsel van mascarpone, kardemomessence en honing. Giet daarna warme honing, aangelengd met een heel klein beetje kokend water, over de flensjes en dien ze onmiddellijk op. Geef er als saus wat romige kokosmelk bij.