HONINGBEIGNETS
Mandazi na asali
brooddeeg • ricotta • mengsel van gehakte amandelen en pistachenoten
• vanille • gekonfijte sinaasappelschil • honing • olie om in te frituren
Rol het deeg uit en steek er rondjes uit met een ronde deegsteker.
Meng de gekonfijte sinaasappel, de honing, enkele druppels vanille-essence en een klein beetje amandel-pistachemengsel door de ricotta en bedek daarmee de deegrondjes. Maak er kleine calzoni van door de rondjes dicht te maken en bak die snel in de kokendhete olie.
Giet warme honing over de beignets, bestrooi ze met de rest van het amandel-pistachemengsel en dien ze meteen op.
Versier met een paar sinaasappelpartjes.