TILAPIAFILETS MET GRASGROENE SAUS
Salala ya tilapia na sossi ya rangi ya majani
filet van tilapia of tong • citroensap • knoflook • olie om te frituren • bloem
• bier • 1 eiwit • kappertjes, peterselie en partjes citroen • peper en zout Voor de groene saus (grasgroene saus - sossi rangi ya majani): Griekse yoghurt
• kappertjes • peterselie
Voor de groene saus hakt u de kappertjes en de peterselie fijn. Roer ze voorzichtig door de yoghurt.
Maak een beslag van bloem, bier, eiwit, peper en zout.
Wrijf de tilapiafilets in met een geurig mengsel van citroensap en fijngehakte knoflook; dompel ze in het beslag en bak ze mooi goudbruin.
Bestrooi ze met verse kappertjes en garneer de dienschaal met peterselie en partjes citroen. Geef iedere gast een eigen schaaltje met groene saus om de vis in te dopen.