RAITA - YOGHURTSAUS UIT INDIA
Sauce ya massiua lala detsuri ya wahindi
magere yoghurt • gehakte muntblaadjes • 1 komkommer, in stukjes gehakt • een halve sjalot, gesnipperd • verse koriander (facultatief) • een paar citroendruppels
Dit is een frisse saus, die uitstekend past bij gegrild vlees en kerriegerechten.
Meng alle ingrediënten zorgvuldig door elkaar en giet de saus in een grote aardewerken kom of in een aantal kleine kommetjes. Versier het gerecht met takjes verse koriander.