Essen und Trinken

Vorweg Rinds- oder Knoblauchsuppe mit Frittaten, danach ein Wiener Schnitzel und als Beilage Erdäpfelsalat? Oder doch lieber Tafelspitz mit Kren, vielleicht aber auch Gulasch, Schinkenfleckerln, Lungenbraten, Beuschel, Blunzngröstl oder geröstete Knödel mit Ei und Salat, z. B. Vogerlsalat? Zum Dessert dann Kaiserschmarrn, Palatschinken, Buchteln oder „Mohr im Hemd“? Zwischendurch noch eine Mehlspeise wie Topfenstrudel, Powidlgolatschen oder Sachertorte oder eher eine herzhafte Burenwurst, Debrecziner oder Käsekrainer, im Volksmund „Eitrige“, mit Gebäck? Dazu ein Achtel Grüner Veltliner, pur oder als Gspritzter, ein frisch gezapftes Ottakringer, eine Melange oder einen Kleinen Braunen?

Um die Entscheidung zu erleichtern, bedürfen einige dieser Köstlichkeiten aus der zu Zeiten der Donaumonarchie von Deutschen, Tschechen, Slowaken, Ungarn, Galiziern, Siebenbürgern, Slowenen u. a. geschriebenen klassischen Wiener Speise- und Getränkekarte wahrscheinlich der Übersetzung und Erläuterung: