Dreikornwaffeln mit Mandeln

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 20 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
125 g weiche Butter
75 g Zucker
4 Eier
150 g Weizenmehl
50 g Roggenmehl
50 g gemahlene Haferflocken
2 EL Sesamsamen
2 EL Leinsamen
1 Msp. Backpulver
250 ml Milch
1 Prise Salz
Öl, für das Waffeleisen
4 EL gehackte Mandeln

Zubereitung:
1 Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

2 Die Mehlsorten mit Haferflocken, Sesam, Leinsamen und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.

3 Das Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. 2-3 EL Teig hineingeben und zu einer goldbraunen Waffel backen. So nach und nach den gesamten Teig aufbrauchen. Mit gehackten Mandeln bestreut servieren.

Tipp: Zu diesen Waffeln passen stückiges Apfelkompott oder Preiselbeerkompott besonders gut. Nach Geschmack können Sie den Waffelteig noch mit ein wenig Zimt abschmecken.