Waffeln mit Schokosahne

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Ruhezeit ca.: 30 min
Backzeit ca.: 20 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
3 Eier
250 g Weizenmehl
1 Prise Salz
3 EL Zucker
375 ml Milch
200 ml Sahne
1 1/2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Schokoladenraspeln

Zubereitung:
1 Die Eier trennen und das Eiweiß bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

2 Das Mehl mit den Eigelben, Salz, Zucker und der Milch zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3 Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

4 Das Waffeleisen anheizen und leicht einfetten. 2-3 EL Teig hineinfüllen, das Waffeleisen schließen und in ca. 2 - 3 Minuten eine goldbraune Waffel backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

5 Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, mit den Waffeln anrichten und mit Schokoladenraspeln bestreut servieren.

Tipp: Zum Warmhalten der Waffeln am besten auf einen Teller stapeln und im auf 80 °C vorgeheizten Backofen zwischenlagern. Wenn Sie die Waffeln aufbewahren möchten, lassen Sie sie nebeneinander liegend auf einem Kuchenrost abkühlen, damit sie nicht weich und matschig werden.