Vollkornwaffeln mit Schmand und Orangenmarmelade

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
125 g weiche Butter
75 g brauner Zucker
4 Eier
200 g Weizenvollkornmehl
50 g gemahlene Mandeln
250 g Schmand
Salz
Butter, zum Einfetten
Puderzucker, zum Bestäuben
Orangenmarmelade, zum Servieren
Schmand, zum Servieren

Zubereitung:
1 Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln mischen und mit dem Schmand unter die Buttermasse rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.

2 Das Waffeleisen anheizen und leicht buttern. 1-2 EL Teig hineingeben und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Diese mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenmarmelade und einem Klecks Schmand angerichtet servieren.