Schoko-Waffeln mit Mandeln

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 20 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
125 g Butter
80 g Zucker
4 Eier, getrennt
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
4 EL Kakaopulver
250 ml Milch
Pflanzenöl, zum Einfetten
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung:
1 Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und die Eigelbe unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und Kakao mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Butter-Masse rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach unterheben.

2 Das Waffeleisen anheizen, leicht fetten und eine kleine Schöpfkelle Teig einfüllen. Goldbraune Waffeln backen und im Ofen bei 80 °C Ober-/Unterhitze warm halten. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp: Zu diesen Waffeln schmecken Bananenscheiben besonders gut. Auch eine Prise Zimt und Kardamom im Teig machen sich hervorragend.