Grundrezept Waffeln

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Wartezeit ca.: 30 min
Backzeit ca.: 20 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
3 Eier
250 g Mehl
2 EL Zucker
375 ml Milch
Salz
Pflanzenöl, zum Einfetten

Zubereitung:
1 Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Mehl, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

2 Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine kleine Schöpfkelle Teig einfüllen, das Waffeleisen zusammenklappen und goldgelbe Waffel backen. Die fertig gebackenen Waffeln im Ofen bei 80 °C Ober-/Unterhitze warm halten.

3 Nach Belieben mit Honig oder Sirup beträufeln oder mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp: Das ist ein Grundrezept, das Sie nach Belieben abwandeln können. Sie können den Teig mit Gewürzen, etwas Kakaopulver oder etwas Likör abschmecken oder auch 100 g Mehl durch gemahlene Nüsse oder Mandeln ersetzen. Probieren Sie auch einmal Kokoswaffeln! Dazu 100 g Mehl durch Kokosraspeln ersetzen. Dazu passen Ananasscheiben und geschlagene Sahne, abgeschmeckt mit etwas Kokoslikör.