Tiramisù alla pratese con cioccolato bianco

(Tiramisu mit Cantuccini und weißer Schokolade)

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 40 min
Kühlzeit mind.: 1 h
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
150 g Cantuccini
60 ml kalter Espresso
4 cl Maraschino
1 Vanilleschote
200 g Schlagsahne
200 g Joghurt
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
125 g weiße Schokolade
50 g kernlose grüne Weintrauben
marmorierte Schokoplättchen zum Dekorieren

Zubereitung:
1 Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerstoßen. Auf 4 Gläser verteilen. Den Espresso mit dem Maraschino vermischen und auf die Cantuccini träufeln.

2 Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. Das Vanillemark zur Sahne geben und diese steif schlagen. Den Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Die Sahne unterheben.

3 Die weiße Schokolade grob raspeln und 4 EL beiseite stellen. Den Rest halbieren. Eine Hälfte über die Cantuccini streuen. Mit der Hälfte der Creme bedecken. Die übrigen Schokoladenraspeln darauf geben, mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

4 Die Trauben waschen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.

5 Die Desserts mit den übrigen Schokoladenraspeln und den Trauben garnieren. Nach Belieben mit marmorierten Schokoplättchen dekorieren.