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Ungarische Pilzfrikadellen
Raffiniert – schnell
4 Portionen
Pro Portion: E: 24 g, F: 29 g, Kh: 2 g, kJ: 1507, kcal: 360, BE: 0,0
| 250 g | Champignons |
| 400 g | Schweinegehacktes |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 3–4 EL | TK-Petersilie |
| 1 | Ei (Größe M), Salz |
| 2 gestr. TL | Paprikapulver edelsüß |
| ½ TL | Paprikapulver rosenscharf |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Bratzeit: etwa 10 Minuten
1. Die Champignons putzen, evtl. kurz abspülen und trocken tupfen. Champignons in kleine Stücke schneiden. Gehacktes in eine Schüssel geben und mit den Pilzstücken vermengen.
2. Knoblauch und Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Petersilie, Ei, Knoblauch- und die Zwiebelwürfel zur Gehacktes-Pilz-Masse geben und gut unterkneten. Mit Salz und Paprika würzen.
3. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten braten.
Tipps: Servieren Sie nach Belieben marinierte Paprikaschoten, Essiggemüse und getoastetes Bauernbrot dazu. Garnieren Sie die Pilzfrikadellen nach Belieben mit einigen Blättchen glatter Petersilie.
