1 tranche de fromage type toastinette

Quelques fines tranches de porc ou de bacon Quelques feuilles de chou vert

Huile pour la poêle

Sauce pour okonomiyaki

Mayonnaise (en option ; moi je n'en mets pas) Flocons de bonite séchée

Faire revenir les lamelles de porc dans la poêle avec un peu d'huile. Couper en petits morceaux. Réserver.

Emincer le chou vert. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, l'œuf et l'eau pour obtenir une consistance homogène.

Ajouter le porc, le chou et le fromage coupé en petits morceaux. Bien mélanger. Ne pas s'inquiéter si cela donne l'impression qu'il y a trop de garniture et pas assez de pâte, c'est normal !

Verser la moitié de la pâte dans la poêle qui a servi à cuire le porc (pas besoin de rajouter d'huile). Faire cuire le premier côté à feu un peu vif au début, moyen ensuite. Retourner et cuire l'autre côté. Procéder de même avec le reste de pâte.

Pour la présentation : décorer la crêpe avec les flocons de bonite, la mayonnaise (si vous le souhaitez), puis la sauce spéciale.

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Pour 4 personnes

500g de blancs de poulet

1/4 de chou vert

1 bonne poignées de pousses de soja fraîches, rincées quelques tiges de nira ou de ciboule

2 cuillerées à soupe de tahin (purée de sésame) 2 cuillerées à soupe de sésame moulu

1 cuillerée à soupe de miel liquide

2 cuillerées à soupe de saké

2 cuillerées à soupe de shôyu

sel et poivre

Couper le chou en fines lanières. Emincer le nira. Mettre un demi-verre d'eau dans le fond d'une marmite, ajouter le chou, porter à ébullition. Couper le blanc de poulet en morceaux, saler et poivrer. Déposer les morceaux de poulet sur le chou, ajouter par dessus les pousses de soja et le nira, mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou et le poulet soient tendres. Préparer la sauce en mélangeant le tahin, le sésame, la sauce de soja, le miel et le saké. Dresser le poulet et les légumes sur les assiettes et disposer la sauce au sésame par dessus.

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Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

4 pommes de terre