1 carotte

1 concombre japonais (ils sont tout petits, avec un diamètre gros comme le pouce) 1 cuillerée à soupe de moutarde

3 cuillerées à soupe de lait

Sel, poivre

Un peu de sauce salade allégée (la mienne est au sésame)

Couper les carottes en lamelles et les pommes de terre en dés, faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, couper le concombre en très fines lamelles et faire chauffer le lait au micro-ondes 30 secondes. Egoutter les légumes, saler, poivrer, et écraser les pommes de terre avec le lait encore chaud. Ajouter la moutarde, bien mélanger. Si le mélange est trop compacte, ajouter de la sauce salade ou encore de la mayonnaise, mais le résultat doit être compact de toute façon, c'est ce qui fait son charme. Ajouter le concombre et mélanger délicatement. Mettre au frais.

13

1

Les

e

s pl

p at

a s

Parce qu’il n’y a pas que les sushi au Japon !

Ch

C ah

a an

Pour 4 personnes

300g de riz complet cuit, chaud

50g de miettes de saumon, en boîte ou fraîches (saumon grillé émietté) 1/4 de laitue

1/2 oignon

1 œuf

2 cuillerées à café de mélange spécial cuisine chinoise en poudre : chûka aji 2 cuillerées à soupe d'huile

Verser l'huile dans une poêle chaude et y faire fondre l'oignon. Casser l'œuf dans la poêle et remuer rapidement pour faire des "miettes d'omelette". Ajouter rapidement le riz et les flocons de saumon. Bien remuer, puis ajouter les épices chinoises. En dernier, ajouter la laitue coupée en morceaux, et mélanger quelques instants. Servir immédiatement.

14

1

Neg

e ito

t ro-don

o

Pour 3 personnes

Du riz blanc cuit (autant que vous voulez, mais assez pour 3 personnes en tout cas !) 300g de thon rouge haché (cru)

Wasabi

Nori en paillettes

Shôyu

Graines de sésame blond

Negi (ou ciboulette)

Laver et hacher une tige de negi.

Mettre le riz (bien chaud) dans 3 grands bols. Disposer dessus le thon cru, décorer avec des paillettes de nori, du negi et du sésame, et déposer au centre une boulette de wasabi.

Pour la dégustation : verser dans le bol quelques cuillerées de shôyu, et déguster selon la méthode de votre choix !

15

1

Curry j

ap

a ona

n i

a s

i

Pour 4 personnes

1 oignon