Rezeptregister
A
Altdeutsches Schnitzel → 62
Apfel
– Apfel-Möhren-Saft mit Kresse → 95
– Apfelstrudel mit Vanilleeis → 134
– Bratapfel mit Vanillesauce → 104
Arme Ritter mit Ahornsirup → 100
B
Banane
– Bananenmilch → 94
– Haferflockenmüsli mit Banane → 28
Bauernfrühstück → 83
Bauernroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffeln → 48
Béchamelkartoffeln mit Essiggemüse → 81
Blattspinat → 74
Beeren
– Beerenkaltschale → 96
– Joghurt mit Beeren und Zwieback → 29
– Porridge mit Erdbeeren → 26
– Pürierter Beeren-Cocktail (Smoothie) → 94
– Quarkspeise mit frischen Erdbeeren → 105
– Vanillecreme mit Erdbeeren → 105
Birnen-Pumpernickel-Creme → 132
Bockwurst mit Kartoffel-Möhren-Gemüse → 59
Bohnenpfanne mit Kabanossi-Wurst → 90
Bohnensalat → 55
Bohnensuppe → 35
Bratapfel mit Vanillesauce → 104
Brathähnchen mit Gurkensalat → 66
Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf → 88
Brot mit Hering in Tomatensauce und Avocado → 119
Brühe, klare mit Grießklößchen → 38
C
Cevapcici → 45
Chicoréesalat mit Sahnedressing → 120
Cocktaildressing → 121
E
Eier
– Bauernfrühstück → 83
– Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81
– Grüne Sauce mit gekochten
Eiern und Kartoffeln → 78
– Omelett, spanisches mit Oliven und Paprika → 84
– Rühreivariationen → 126
– Senfeier mit Kartoffeln und Roter Bete → 80
– Tortilla-Auflauf mit Schinken → 84
Erbsensuppe aus Erbswurst → 40
Essig-Öl-Dressing → 122
F
Fisch
– Hering mit Brot in Tomatensauce und Avocado → 119
– Lachsfilet mit Blattspinat und Salzkartoffeln → 74
– Matjes-Bohnen-Salat mit Salzkartoffeln → 118
– Matjesfilet „Hausfrauen Art“mit Pellkartoffeln → 117
– Rotbarschfilet, überbackenes mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln → 73
– Schollenfilet, paniertes mit Remoulade und Kartoffelsalat → 72
– Seelachs mit Bratkartoffeln und Gurkensalat → 77
Fleisch
– Bauernroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffeln → 48
– Frikadelle mit Erbsen-Möhren-Gemüse → 44
– Grünkohl „bürgerlich“mit Kasselerbraten → 44
– Hirschgulasch mit Rosenkohl und Klößen → 54
– Herrentoast mit Schweinefilet → 128
– Kasselerbraten mit Grünkohl „bürgerlich“44
– Königsberger Klopse mit Butterreis und Roter Bete → 45
– Kohlroulade, pikante mit Salzkartoffeln → 47
– Landhaustopf Hubertus mit Champignons, Spätzle und Bohnensalat → 55
– Minischnitzel mit buntem Kartoffelsalat → 49
– Pfannengyros mit Reis und Tomatensalat → 60
– Rinderroulade mit Bohnen und Kartoffelklößen → 46
– Rindfleischsalat mit Baguette → 110
– Rindfleischsuppe mit Nudeln und Eierstich → 34
– Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle → 49
– Sauerkraut mit Schweinebauch → 59
– Schaschlik mit Paprika → 53
– Schnitzel, altdeutsches → 62
– Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti → 56
– Szegediner Gulasch mit Kartoffeln → 48
Frikadelle mit Erbsen-Möhren-Gemüse → 44
Frischkäsecreme mit Salzgebäck und sauren Gurken → 127
G
Geflügel
– Brathähnchen mit Gurkensalat → 66
– Hähnchen-Frikassee mit Erbsen und Champignons → 68
Gefüllte Paprikaschote mit Reis → 51
Grießklößchen → 38
Grießschnitten mit Aprikosen → 103
Grüne Sauce mit gekochten Eiern und Kartoffeln → 78
Grünkohl „bürgerlich“mit Kasselerbraten → 44
Gurkensalat → 66
Gulaschsuppe → 41
H
Haferflockenmüsli mit Banane → 28
Hähnchen-Frikassee mit Erbsen und Champignons → 68
Hefeklöße mit frischem Pflaumenkompott → 98
Herrentoast mit Schweinefilet → 128
Herzhafter Pfannkuchen mit Gemüse → 91
Himmel und Erde → 85
Hirschgulasch mit Rosenkohl und Klößen → 54
Hülsenfrüchte
– Bohnensalat → 55
– Bohnensuppe → 35
– Deftige Bohnenpfanne mit Kabanossi-Wurst → 90
– Linseneintopf mit Speck → 41
J
Joghurtdressing → 121
Joghurt-Früchte-Müsli → 28
Joghurt mit Beeren und Zwieback → 29
K
Kartoffeln
– Bauernfrühstück → 83
– Béchamelkartoffeln mit Essiggemüse → 81
– Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81
– Himmel und Erde → 85
– Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Bockwurst → 59
– Pellkartoffeln mit Kräuterquark → 80
– Reibekuchen mit Apfelkompott → 89
Käse-Lauch-Cremesuppe mit Hackfleisch → 35
Käse-Ravioli mit Tomatensauce und Salat → 69
Käsespätzle mit Salat → 68
Klare Brühe mit Grießklößchen → 38
Königsberger Klopse mit Butterreis und Roter Bete → 45
Köstliche Sonntagsbrötchen → 31
Kohlroulade, pikante mit Salzkartoffeln → 47
Krabbensalat → 124
L
Lachsfilet mit Blattspinat und Salzkartoffeln → 74
Landhaustopf Hubertus mit Champignons, Spätzle und Bohnensalat → 55
Laugenbrezel mit Butter und Radieschen → 112
Leberknödelsuppe → 34
Leber mit Kartoffelpüree, Zwiebeln und Apfelmus → 65
Linseneintopf mit Speck → 41
M
Matjes-Bohnen-Salat mit Salzkartoffeln → 118
Matjesfilet „Hausfrauen Art“mit Pellkartoffeln → 117
Maultaschen, schwäbische → 89
Mettbrötchen mit Zwiebelringen → 112
Milchnudeln mit Kompott → 100
Milchreis mit Zimt und Zucker → 101
Minischnitzel mit buntem Kartoffelsalat → 49
Möhren
– Apfel-Möhren-Saft mit Kresse → 95
– Bockwurst mit Kartoffel-Möhren-Gemüse → 59
– Möhrencremesuppe mit Ingwer → 37
N
Nierchen, saure mit Butterreis → 63
Nudelauflauf mit Tomatensauce → 69
Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree → 42
O
Obstmichl mit Mandarinen → 101
Omelett, spanisches mit Oliven und Paprika → 84
P
Paniertes Schollenfilet mit Remoulade und Kartoffelsalat → 72
Paprikaschote, gefüllte mit Reis → 51
Pellkartoffeln mit Kräuterquark → 80
Pfannengyros mit Reis und Tomatensalat → 60
Pfannkuchen, herzhafter mit Gemüse → 91
Pflaumenkompott mit Hefeklößen → 98
Pfirsichmilch → 95
Pfirsichtörtchen → 133
Pikante Kohlroulade mit Salzkartoffeln → 47
Pikante Sülze mit Remoulade und Schmorkartoffeln → 86
Pizzaschnitte → 114
Porridge mit Erdbeeren → 26
Pürierter Beeren-Cocktail (Smoothie) → 94
Q
Quarkspeise mit frischen Erdbeeren → 105
Quarkspeise mit Sauerkirschen und Pumpernickel → 106
R
Reibekuchen mit Apfelkompott → 89
Reispfanne mit Cevapcici → 45
Rhabarbergrütze → 104
Rinderroulade mit Bohnen und Kartoffelklößen → 46
Rindfleischsalat mit Baguette → 110
Rindfleischsuppe mit Nudeln und Eierstich → 34
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin → 88
Rosinenbrötchen mit Butter und Apfelmus → 31
Rotbarschfilet, überbackenes mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln → 73
Rühreivariationen → 126
S
Sahnedressing → 120
Salat mit klarem Essig-Öl-Dressing → 122
Salat mit rotem Cocktaildressing → 121
Salat mit weißem Joghurtdressing → 121
Salzgebäck mit Frischkäsecreme und saure Gurken → 127
Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle → 49
Sauerkraut mit Schupfnudeln → 72
Sauerkraut mit Schweinebauch → 59
Sauerkraut, Nürnberger Würstchen und Kartoffelpüree → 42
Saure Nierchen mit Butterreis → 63
Schaschlik mit Paprika → 53
Schinkenröllchen mit Spargel → 126
Schnitzel, altdeutsches → 62
Schokoladenpudding mit Pfiff → 106
Schupfnudeln mit Sauerkraut → 72
Schwäbische Maultaschen → 89
Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti → 56
Seelachs mit Bratkartoffeln und Gurkensalat → 77
Senfeier mit Kartoffeln und Roter Bete → 80
Spaghetti Bolognese mit geriebenem Käse → 71
Spanisches Omelett mit Oliven und Paprika → 84
Spargelcremesuppe mit Räucherlachs → 40
Sülze, pikante mit Remoulade und Schmorkartoffeln → 86
Szegediner Gulasch mit Kartoffeln → 48
T
Tiramisu → 109
Toast Hawaii → 113
Toast mit Schnittlauchquark und Tomaten → 113
Tomaten
– Toast mit Schnittlauchquark und Tomaten → 113
– Tomaten mit Mozzarella und Basilikum → 127
– Tomatensalat → 60
– Tomatensuppe mit Basilikum → 32
– Tomate-Paprika-Blutorangen-Drink → 93
Tortilla-Auflauf mit Schinken → 84
V
Vanillecreme mit Erdbeeren → 105
W
Waffeln mit Kirschgrütze und Sahne → 131
Würstchen, Nürnberger mit Sauerkraut und Kartoffelpüree → 42
Z
Zwieback mit heißer Milch und Mandarinen → 29