Rezeptregister

A

Altdeutsches Schnitzel → 62

Apfel

– Apfel-Möhren-Saft mit Kresse → 95

– Apfelstrudel mit Vanilleeis → 134

– Bratapfel mit Vanillesauce → 104

Arme Ritter mit Ahornsirup → 100

B

Banane

– Bananenmilch → 94

– Haferflockenmüsli mit Banane → 28

Bauernfrühstück → 83

Bauernroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffeln → 48

Béchamelkartoffeln mit Essiggemüse → 81

Blattspinat → 74

Beeren

– Beerenkaltschale → 96

– Joghurt mit Beeren und Zwieback → 29

– Porridge mit Erdbeeren → 26

– Pürierter Beeren-Cocktail (Smoothie) → 94

– Quarkspeise mit frischen Erdbeeren → 105

– Vanillecreme mit Erdbeeren → 105

Birnen-Pumpernickel-Creme → 132

Bockwurst mit Kartoffel-Möhren-Gemüse → 59

Bohnenpfanne mit Kabanossi-Wurst → 90

Bohnensalat → 55

Bohnensuppe → 35

Bratapfel mit Vanillesauce → 104

Brathähnchen mit Gurkensalat → 66

Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf → 88

Brot mit Hering in Tomatensauce und Avocado → 119

Brühe, klare mit Grießklößchen → 38

C

Cevapcici → 45

Chicoréesalat mit Sahnedressing → 120

Cocktaildressing → 121

E

Eier

– Bauernfrühstück → 83

– Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81

– Grüne Sauce mit gekochten

Eiern und Kartoffeln → 78

– Omelett, spanisches mit Oliven und Paprika → 84

– Rühreivariationen → 126

– Senfeier mit Kartoffeln und Roter Bete → 80

– Tortilla-Auflauf mit Schinken → 84

Erbsensuppe aus Erbswurst → 40

Essig-Öl-Dressing → 122

F

Fisch

– Hering mit Brot in Tomatensauce und Avocado → 119

– Lachsfilet mit Blattspinat und Salzkartoffeln → 74

– Matjes-Bohnen-Salat mit Salzkartoffeln → 118

– Matjesfilet „Hausfrauen Art“mit Pellkartoffeln → 117

– Rotbarschfilet, überbackenes mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln → 73

– Schollenfilet, paniertes mit Remoulade und Kartoffelsalat → 72

– Seelachs mit Bratkartoffeln und Gurkensalat → 77

Fleisch

– Bauernroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffeln → 48

– Frikadelle mit Erbsen-Möhren-Gemüse → 44

– Grünkohl „bürgerlich“mit Kasselerbraten → 44

– Hirschgulasch mit Rosenkohl und Klößen → 54

– Herrentoast mit Schweinefilet → 128

– Kasselerbraten mit Grünkohl „bürgerlich“44

– Königsberger Klopse mit Butterreis und Roter Bete → 45

– Kohlroulade, pikante mit Salzkartoffeln → 47

– Landhaustopf Hubertus mit Champignons, Spätzle und Bohnensalat → 55

– Minischnitzel mit buntem Kartoffelsalat → 49

– Pfannengyros mit Reis und Tomatensalat → 60

– Rinderroulade mit Bohnen und Kartoffelklößen → 46

– Rindfleischsalat mit Baguette → 110

– Rindfleischsuppe mit Nudeln und Eierstich → 34

– Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle → 49

– Sauerkraut mit Schweinebauch → 59

– Schaschlik mit Paprika → 53

– Schnitzel, altdeutsches → 62

– Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti → 56

– Szegediner Gulasch mit Kartoffeln → 48

Frikadelle mit Erbsen-Möhren-Gemüse → 44

Frischkäsecreme mit Salzgebäck und sauren Gurken → 127

G

Geflügel

– Brathähnchen mit Gurkensalat → 66

– Hähnchen-Frikassee mit Erbsen und Champignons → 68

Gefüllte Paprikaschote mit Reis → 51

Grießklößchen → 38

Grießschnitten mit Aprikosen → 103

Grüne Sauce mit gekochten Eiern und Kartoffeln → 78

Grünkohl „bürgerlich“mit Kasselerbraten → 44

Gurkensalat → 66

Gulaschsuppe → 41

H

Haferflockenmüsli mit Banane → 28

Hähnchen-Frikassee mit Erbsen und Champignons → 68

Hefeklöße mit frischem Pflaumenkompott → 98

Herrentoast mit Schweinefilet → 128

Herzhafter Pfannkuchen mit Gemüse → 91

Himmel und Erde → 85

Hirschgulasch mit Rosenkohl und Klößen → 54

Hülsenfrüchte

– Bohnensalat → 55

– Bohnensuppe → 35

– Deftige Bohnenpfanne mit Kabanossi-Wurst → 90

– Linseneintopf mit Speck → 41

J

Joghurtdressing → 121

Joghurt-Früchte-Müsli → 28

Joghurt mit Beeren und Zwieback → 29

K

Kartoffeln

– Bauernfrühstück → 83

– Béchamelkartoffeln mit Essiggemüse → 81

– Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei → 81

– Himmel und Erde → 85

– Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Bockwurst → 59

– Pellkartoffeln mit Kräuterquark → 80

– Reibekuchen mit Apfelkompott → 89

Käse-Lauch-Cremesuppe mit Hackfleisch → 35

Käse-Ravioli mit Tomatensauce und Salat → 69

Käsespätzle mit Salat → 68

Klare Brühe mit Grießklößchen → 38

Königsberger Klopse mit Butterreis und Roter Bete → 45

Köstliche Sonntagsbrötchen → 31

Kohlroulade, pikante mit Salzkartoffeln → 47

Krabbensalat → 124

L

Lachsfilet mit Blattspinat und Salzkartoffeln → 74

Landhaustopf Hubertus mit Champignons, Spätzle und Bohnensalat → 55

Laugenbrezel mit Butter und Radieschen → 112

Leberknödelsuppe → 34

Leber mit Kartoffelpüree, Zwiebeln und Apfelmus → 65

Linseneintopf mit Speck → 41

M

Matjes-Bohnen-Salat mit Salzkartoffeln → 118

Matjesfilet „Hausfrauen Art“mit Pellkartoffeln → 117

Maultaschen, schwäbische → 89

Mettbrötchen mit Zwiebelringen → 112

Milchnudeln mit Kompott → 100

Milchreis mit Zimt und Zucker → 101

Minischnitzel mit buntem Kartoffelsalat → 49

Möhren

– Apfel-Möhren-Saft mit Kresse → 95

– Bockwurst mit Kartoffel-Möhren-Gemüse → 59

– Möhrencremesuppe mit Ingwer → 37

N

Nierchen, saure mit Butterreis → 63

Nudelauflauf mit Tomatensauce → 69

Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree → 42

O

Obstmichl mit Mandarinen → 101

Omelett, spanisches mit Oliven und Paprika → 84

P

Paniertes Schollenfilet mit Remoulade und Kartoffelsalat → 72

Paprikaschote, gefüllte mit Reis → 51

Pellkartoffeln mit Kräuterquark → 80

Pfannengyros mit Reis und Tomatensalat → 60

Pfannkuchen, herzhafter mit Gemüse → 91

Pflaumenkompott mit Hefeklößen → 98

Pfirsichmilch → 95

Pfirsichtörtchen → 133

Pikante Kohlroulade mit Salzkartoffeln → 47

Pikante Sülze mit Remoulade und Schmorkartoffeln → 86

Pizzaschnitte → 114

Porridge mit Erdbeeren → 26

Pürierter Beeren-Cocktail (Smoothie) → 94

Q

Quarkspeise mit frischen Erdbeeren → 105

Quarkspeise mit Sauerkirschen und Pumpernickel → 106

R

Reibekuchen mit Apfelkompott → 89

Reispfanne mit Cevapcici → 45

Rhabarbergrütze → 104

Rinderroulade mit Bohnen und Kartoffelklößen → 46

Rindfleischsalat mit Baguette → 110

Rindfleischsuppe mit Nudeln und Eierstich → 34

Rosenkohl-Kartoffel-Gratin → 88

Rosinenbrötchen mit Butter und Apfelmus → 31

Rotbarschfilet, überbackenes mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln → 73

Rühreivariationen → 126

S

Sahnedressing → 120

Salat mit klarem Essig-Öl-Dressing → 122

Salat mit rotem Cocktaildressing → 121

Salat mit weißem Joghurtdressing → 121

Salzgebäck mit Frischkäsecreme und saure Gurken → 127

Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle → 49

Sauerkraut mit Schupfnudeln → 72

Sauerkraut mit Schweinebauch → 59

Sauerkraut, Nürnberger Würstchen und Kartoffelpüree → 42

Saure Nierchen mit Butterreis → 63

Schaschlik mit Paprika → 53

Schinkenröllchen mit Spargel → 126

Schnitzel, altdeutsches → 62

Schokoladenpudding mit Pfiff → 106

Schupfnudeln mit Sauerkraut → 72

Schwäbische Maultaschen → 89

Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti → 56

Seelachs mit Bratkartoffeln und Gurkensalat → 77

Senfeier mit Kartoffeln und Roter Bete → 80

Spaghetti Bolognese mit geriebenem Käse → 71

Spanisches Omelett mit Oliven und Paprika → 84

Spargelcremesuppe mit Räucherlachs → 40

Sülze, pikante mit Remoulade und Schmorkartoffeln → 86

Szegediner Gulasch mit Kartoffeln → 48

T

Tiramisu → 109

Toast Hawaii → 113

Toast mit Schnittlauchquark und Tomaten → 113

Tomaten

– Toast mit Schnittlauchquark und Tomaten → 113

– Tomaten mit Mozzarella und Basilikum → 127

– Tomatensalat → 60

– Tomatensuppe mit Basilikum → 32

– Tomate-Paprika-Blutorangen-Drink → 93

Tortilla-Auflauf mit Schinken → 84

V

Vanillecreme mit Erdbeeren → 105

W

Waffeln mit Kirschgrütze und Sahne → 131

Würstchen, Nürnberger mit Sauerkraut und Kartoffelpüree → 42

Z

Zwieback mit heißer Milch und Mandarinen → 29