Ingwer-Birnen-Kuchen
Für 8 Stücke:
200 g Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
2 Tl Backpulver
3 Tl gemahlener Ingwer
3 Eier
500 g Birnen
1 Tl brauner Zucker
Butter für die Form
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 55 Minuten
Pro Stück ca. 385 kcal/1612 kJ
Tipp:
Sie können den Ingwer auch durch 2 Tl Zimt und den braunen Zucker
durch Vanillezucker ersetzen.
1 Die Butter weich werden lassen. 175 g weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
2 Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Masse sieben. Ingwer und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3 Eine Springform (22 cm Durchmesser) einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche glatt streichen.
4 Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Birnen waschen, trocknen, schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf dem Teig verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen.
5 Die restliche Butter in Flöckchen auf den Birnen verteilen. Den Kuchen im Backofen etwa 55 Minuten backen. Der Kuchen schmeckt kalt oder warm mit Vanilleeis.