Table des matières
II. Diogène ou le goût du poulpe
III. Rousseau Ou La Voie Lactée
IV. Kant Ou L’éthylisme Ethique
V. Fourier Ou Le Petit Pâté Pivotal
VI. Nietzsche Ou Les Saucisses De L’antéchrist
VII. Marinetti Ou Le Porexcité
VIII. Sartre Ou la vengeance du crustacé
[1] Ces points font l'objet des chapitres qui suivent.
Le banquet des omnivores
[2] Dimitri Davidenko, Descartes le scandaleux, Robert Laffont, p. 52.
[3] Jean Colerus, « La vie de B. de Spinoza », in Spinoza, Œuvres complètes, Pléiade, p. 1319.
[4] Hegel, Correspondance générale, t. I, lettre de Hegel aux frères Ramann, Iéna, le 8 août 1801, Gallimard, p. 65.
[5] Lydia Flem, La Vie quotidienne de Freud et de ses patients, Hachette. Voir tout de même les pages 238 à 240 sur Freud, les vins, les baies sauvages, les artichauts, les asperges et les épis de maïs.
[6] Noëlle Chatelet, intervention sur Sade au Colloque de Cerisy. Voir les Actes.
[7] André Castelot, L'Histoire à table, Plon-Perrin, p. 42.
[8] Claude Lévi-Strauss, Tristes Tropiques, Plon.
[9] Jacques Lacarrière, Les Gnostiques, Idées Gallimard, p. 105.
[10] Pierre Clastres, Chronique des Indiens Guayaki, Plon, p. 327.
[11] La Mettrie, L'Art de jouir, éd. originale, p. 56.
[12] La Mettrie, L'Homme-Machine, Denoël-Gonthier, p. 100-101 et 137.
[13] Descartes le scandaleux, p. 105 et Baillet.
[14] Elisabeth et Robert Badinter, Condorcet (sur sa fin).
[15] Ludwig Feuerbach, Manifestes philosophiques, 10/18, p. 301.
[16] Id., Pensées diverses, p. 327 et 336.
[17] Noëlle Chatelet, Le Corps à corps culinaire, Seuil.
[18] Diogène de Sinope, Lettre à Monime, XXXVII, 46.
[19] Jean-François Revel, Un festin en paroles, Livre de Poche.
[20] Michel Foucault, L'Usage des plaisirs, Gallimard, p. 111.
[21] Ibid., p. 115.
[22] Ibid., p. 123.
[23] Brillat-Savarin, Physiologie du goût, Julliard, p. 23.
[25] Hegel, Leçons sur l’histoire de la philosophie, Vrin, t. I, p. 371.
[26] Ibid., p. 378.
[27] Nietzsche, Par-delà le bien et le mal, 10/18, p. 148.
[28] Id., Ecce Homo, Idées Gallimard, p. 89.
[29] Ibid., p. 67.
[30] Selon Platon. Diogène Laërce, Vie, doctrines et sentences des philosophies illustres, VI, 54.
[31] Montaigne, Essais, III, 13.
[32] Diogène Laërce, op. cit., Garnier-Flammarion, p. 27.
[33] Marcel Détienne, Dionysos mis à mort, Gallimard, p. 153
[34] Id., « Pratiques culinaires et esprit de sacrifice », in J. -P. Vernant et M. Détienne, La Cuisine du sacrifice en pays grec, Gallimard, p. 16.
[35] Jean-Pierre Vernant, « À la table des hommes. Mythe de fondation du sacrifice chez Hésiode », op. cit., p. 64.
[36] Diogène Laërce, op. cit., p. 33.
[37] Platon, République, VIII, 565 d, 566 a ; IX, 571 d, et X, 619 c.
[38] Lucien de Samosate, Le Cynique, 15.
[39] Dion Chrysostome, Discours, VI, 13.
[40] Diogène Laërce, op. cit., VI, 44.
[41] Dion Chrysostome, op. cit., VI, 62.
[42] Diogène de Sinope, Lettre à Monime, XXXVII, 46.
[43] Diogène Laërce, op. cit., p. 23.
[44] Ibid., VI, 61.
[45] Plutarque, De esu carnium, I, 6,995.
[46] Léonce Paquet, Les Cyniques grecs, Ottawa, p. 94. Voir la magistrale analyse de Marie-Odile Goulet-Caze, L’Ascèse cynique. Un commentaire de Diogène Laërce, VI, 70-71, Vrin.
[47] Sophocle, Antigone, Prologue, Garnier-Flammarion, p. 70.
[48] Lucien de Samosate, op. cit., 18.
[49] Diogène Laërce, op. cit., p. 30.
III. Rousseau ou la voie lactée
Les références renvoient aux Œuvres complètes de la Pléiade, édition Bernard Gagnebin et Marcel Raymond. Pour les textes ici cités : Vol. I : Confessions ; vol. II : La Nouvelle Héloïse ; vol. III : Discours sur les sciences et les arts, Discours sur l’origine de l’inégalité parmi les hommes ; vol. IV : Émile. L’Essai sur l’origine des langues est cité dans l’édition de la Bibliothèque du Graphe.
[50] Œuvres complètes, III, p. 27-28.
[51] Ibid.
[52] III, p. 73.
[53] III, p. 27 et 41.
[54] III, p. 76.
[55] III, p. 80.
[56] III, p. 15.
[57] III, p. 79.
[58] III, p. 95.
[59] III, p. 164.
[60] III, p. 134.
[61] III, p. 165.
[62] Ibid.
[63] IV, p. 409.
[64] IV, p. 464.
[65] IV, p. 464-465.
[66] Voltaire, Correspondance, Pléiade.
[67] Rousseau, IV, p. 687.
[68] IV, p. 688.
[69] I, p. 72.
[70] II, p. 453.
[71] I, p. 409.
[72] Ibid.
[73] IV, p. 273.
[74] IV, p. 274-275.
[75] IV, p. 275.
[76] IV, p. 452.
[77] IV, p. 452.
[78] II, p. 453.
[79] IV, p. 408.
[80] Ibid.
[81] IV, p. 411.
[82] Ibid.
[83] Ibid.
[84] IV, p. 411.
[85] III, p. 199.
[86] Rousseau, Essai sur l’origine des langues, chap. IX, p. 523.
[87] Ibid.
[89] Arsénij Goulyga, Emmanuel Kant. Une vie, Aubier, p. 64-65.
[90] Ehrgott André Charles Wasianski, « Emmanuel Kant dans ses dernières années », in Jean Mistler, Kant intime, Grasset, p. 121.
[91] Louis Ernst Borowski, « Description de la vie et du caractère d'Emmanuel Kant », in op. cit., p. 17
[92] Kant, Anthropologie d'un point de vue pragmatique trad. Foucault, Vrin, p. 38.
[93] Ibid., p. 37.
[94] Ibid., p. 39.
[95] Kant, Œuvres philosophiques (O.P.), Pléiade, t. III, p. 977.
[96] O.P., III, p. 976.
[97] Ibid.
[98] Ibid., p. 1056.
[99] Op. cit., p. 174.
[100] Wasianski, art. cité, p. 128.
[101] Borowski, art. cité, p. 16.
[102] O.P., in, p. 984.
[103] Ibid., p. 987.
[104] Ibid., p. 988.
[105] Ibid.
[106] Ibid.
[107] Ibid.
[108] Ibid., p. 989.
[109] Ibid.
[110] Kant, Métaphysique des mœurs. Doctrine de la vertu, O.P., III, p. 712.
[111] Ibid., p. 713.
[112] Ibid.
[113] Ibid.
[114] Ibid., p. 714.
[115] Reinhold Bernhard Jachmann, « Emmanuel Kant dans des lettres à un ami », in Mistler, op. cit., p. 45.
[116] Ibid., p. 47.
[117] Wasianski, art. cité, p. 74.
[118] Jachmann, art. cité, p. 51.
[119] Ibid., p. 52.
[120] Ibid., p. 48.
[121] Kant, Le Conflit des facultés, Vrin, p. 121.
[122] Ibid.
[123] Kant, Essai sur les maux de tête, II, 266.
[124] Kant, Observations sur le sentiment du beau et du sublime, II, 221.
[125] Cf. Kant, Essai sur les maladies mentales.
[126] Kant, Le Conflit des facultés, p. 127.
[127] O.P., m, p. 921.
[128] Borowski, art. cité, p. 15.
[129] Kant, Le Conflit des facultés, p. 135.
[130] Wasianski, art. cité, p. 149.
V. Fourier Ou Le Petit Pâté Pivotal
Les œuvres de Charles Fourier sont citées dans l’édition des Œuvres complètes (O. C.), Anthropos, 1966-1968, sous la direction de Simone Debout. Les volumes utilisés sont les suivants : Théorie des quatre mouvements, O. C., t. I ; Théorie de l’unité universelle, O. C., t. II, III, IV, V ; Le Nouveau Monde industriel et sociétaire, O. C., t. VI ; Le Nouveau Monde amoureux, O. C., t. VII ; La Fausse Industrie, O. C., t. VIII ; Manuscrits publiés par la Phalange, Revue de la science sociale, vol. I et II, O. C., t. X.
[131] Roland Barthes, Sade, Fourier, Loyola, Points Seuil, p. 103.
Nietzsche Ou Les Saucisses De L’antéchrist
[132] Nietzsche, Ecce Homo, Idées Gallimard, p. 58.
[133] Id., Le Gai Savoir, § 299.
[134] Id., Ecce Homo, p. 36.
[135] Id., Le Gai Savoir, § 2.
[136] Id., La Naissance de la tragédie, Idées Gallimard, p. 26.
[137] Id., Le Gai Savoir, § I, 7.
[138] Ibid.
[139] Id., Aurore, Idées Gallimard, § 202.
[140] Id., Le Crépuscule des idoles. Idées Gallimard, p. 54-55.
[141] Id., Aurore, § 203.
[142] Ibid.
[143] Ibid., § 171.
[144] Id., Ecce Homo, p. 37
[145] Id., Le Crépuscule des idoles, p. 76.
[146] Id., Ecce Homo, p. 38.
[147] Id., Le Voyageur et son ombre, Denoël Médiations, § 98.
[148] Id., Le Gai Savoir, § 145.
[149] Id., Le Cas Wagner, Idées Gallimard, p. 33.
[150] Id., Correspondance générale, Lettre à Gersdorff, 28 septembre 1869, Gallimard.
[151] C. P. Janz, Biographie. Nietzsche, Gallimard, t. I, p. 306.
[152] Rousseau, Émile, Pléiade, t. IV, p. 411.
[153] Nietzsche, Par-delà le bien et le mal, 10/18, § 234.
[154] Ibid. § 262.
[155] Id., Ecce Homo, p. 39.
[156] C. P. Janz, op. cit., t. III, p. 274.
[157] Ibid., p. 37.
[158] C. P. Janz, op. cit., t. II, p. 245.
[159] Ibid., t. III, p. 113.
[160] Ibid., lettre à sa mère, 3 août 1887.
[161] Ibid., lettre à sa mère, 20 mars 1888.
[162] Id., Ecce Homo, p. 65.
[163] Ibid., p. 37.
[164] Id., Correspondance générale, lettre à sa mère, 9 novembre 1878 ; lettre à sa sœur, 6 juillet 1879.
[165] Id., Considérations inactuelles, Aubier, III, 3.
[167] 1. F. T. Marinetti, et Fillia, La Cuisine futuriste, traduit et présenté par Nathalie Heinich, Ed. Métaillié, 1982. Les pages de ce chapitre sur la cuisine futuriste sont essentiellement rédigées à partir de ce remarquable travail de N. Heinich. Voir également Giovanni Lista, Marinetti, Seghers, et F. T. Marinetti, Le Futurisme, préface de G. lista, L’Age d’homme ; Pontus Hulten, Futurisme et futurismes, Le Chemin vert ; Marinetti, « Manifeste de la cuisine futuriste », op. cit., p. 43.
[168] Ibid., p. 44.
[169] Ibid., p. 45.
[170] Ibid., p. 42.
[171] Ibid., p. 29.
[172] Ibid., p. 45.
[173] Nietzsche, La Naissance de la tragédie, Idées Gallimard, p. 19.
[174] Id., « Manifestes, idéologie, polémique », op. cit., p. 48.
[175] Id., « Recettes futuristes pour restaurants et oulonboit », op. cit., p. 139.
[176] Ibid – P.40
[177] Ibid., P. 156.
[178] Ibid., P. 140.
[179] Ibid., P. 147.
[180] Ibid., P. 142.
[181] Ibid., P. 143.
[182] Ibid., P. 165.
[183] Ibid., P. 154-155.
[184] Ibid., P. 111.
[186] 1. Simone de Beauvoir, La Cérémonie des adieux, suivie de Entretiens avec J. -P. Sartre, août-septembre 1974, Gallimard, 1981, p. 422.
[187] Ibid.
[188] Ibid., p. 422-423.
[189] Voir les analyses de Suzanne Lilar, À propos de Sartre et de l’amour, Grasset.
[190] J. -P. Sartre, Les Carnets de la drôle de guerre, Gallimard, 1983, p. 187.
[191] Ibid., p. 191.
[192] Id., L’Être et le Néant, Gallimard, 1948, p. 705.
[193] Ibid., p. 706.
[194] Ibid.
[195] Alice Schwarzer, Simone de Beauvoir aujourd’hui. Six entretiens, Mercure de France, 1984, p. 113.
[196] Simone de Beauvoir, La Force de l’âge, Gallimard, 1960, p. 134.
[197] Annie Cohen-Solal, Sartre. 1905-1980, Gallimard, p. 199.
[198] Ibid.
[199] J. -P. Sartre, Carnets, op. cit., p. 155.
[200] A. Cohen-Solal, op. cit., p. 246.
[201] Voir, dans L’Être et le Néant, le chapitre II de la IIIe partie, p. 368-404, « Le corps comme Être-Pour-Soi : la Facticité ».
[202] Ibid., p. 423.
[203] Ibid., p. 425.
[204] A. Cohen-Solal, op. cit., p. 485.
[205] S. de Beauvoir, La Cérémonie des adieux, p. 67.
[206] J. -P. Sartre, L’Être et le Néant, p. 721-722. Voir aussi Cahiers pour une morale, Gallimard, 1983, p. 330.
[207] Id., Réponse à une interview d’Actuel, février 1973, n° 28.
[208] Id., L’Être et le Néant, p. 687.
[209] Id., L’Imaginaire, Idées Gallimard, p. 303.
[210] S. de Beauvoir, La Force de l’âge, p. 216.
[211] Ibid., p. 217.
[212] J. -P. Sartre, La Nausée, Pléiade, p. 72.
[213] Id., Les Séquestrés d’Altona, acte II, scène I.
[214] Id., L’Être et le Néant, p. 707.
[215] S. de Beauvoir, La Cérémonie des adieux, p. 423.
[216] A. Cohen-Solal, op. cit., p. 484.
[217] S. de Beauvoir, La Cérémonie des adieux, p. 421.
[218] J. -P. Sartre, L’Être et le Néant, p. 707.
[219] S. de Beauvoir, La Cérémonie des adieux, p. 297.
[220] J. -P. Sartre, La Nausée, p. 94.
[221] Id., L’Être et le Néant, p. 690.
[222] Ibid., p. 695.
[223] Ibid., p. 706-707.
[224] J. -P. Sartre, Les Mots, p. 114.
[225] Voir La Nausée, p. 117-118.
[227] Annick Le Guérer, « Les philosophes ont-ils un nez ? » Autrement. (Odeurs).
[228] . Gilles Deleuze et Félix Guattari, L’Anti-Œdipe et Mille Plateaux, Minuit.
[229] Michel Serres, Les Cinq Sens, Grasset.
[230] Jacques Lacarrière, Les Gnostiques, Idées Gallimard, p. 43.
[231] René Major, La Logique du nom propre et le transfert, Confrontation n° 15, Aubier-Montaigne ; Le Discernement et De l’élection, Aubier-Montaigne.
[232] Ibid., p. 242. Cf. Colette Yver, Marguerite-Marie, messagère du Christ, Spes.
[233] A. Hamon, S. J., Sainte Marguerite-Marie, Beauchesne, p. 90.
[234] Ibid., p. 20.
[235] D. A. F. de Sade, Histoire de Juliette, O. C., t. VIII, p. 405.
[236] Noëlle Chatelet, « Le libertin à table », Colloque de Cerisy, Sade, écrire la crise, Belfond, p. 78.
[237] D. A. F. de Sade, O. C., t. IV, p. 198.
[238] Noëlle Chatelet, art. cité, p. 81.
[239] D. A. F. de Sade, Justine ou les Malheurs de la vertu, Pauvert, p. 214-217.
[240] Cité par Béatrice Fink, « Lecture alimentaire de l’utopie sadienne », Actes du colloque Sade, op. cit., p. 175.
[241] Voir respectivement de Simone de Beauvoir Tout compte fait, Gallimard, p. 349 ; La Cérémonie des adieux, Gallimard, p. 25, et La Force de l’âge, Gallimard, t. II, p. 378.